山楂雪球（雪里红）

酸酸甜甜的开胃最好啦

用料  

山楂雪球（雪里红）的做法  

1. 山楂去核去蒂，梗我留着了，方便拿起来吃

2. 白糖或冰糖一起下锅，最小火熬煮，边熬边搅拌，不能偷懒，要有耐心。熬至糖全部化开，水分蒸发完变浓冒白色的大泡泡，加入一勺白醋，继续搅拌小火熬至冒白色大泡泡时，下入山楂，搅拌

3. 全程最小火翻拌至糖变白

4. 起锅，拍照

5. 酸酸甜甜，好吃

小贴士

水和糖的比例不定，能全部化开就行，喜欢糖的多放点，不喜欢的少放点。
翻拌手法轻一些，别把山楂弄碎了。