鲜——珍珠翡翠白玉汤
【珍珠翡翠白玉汤】
食材:白玉菇20克,青豆15克,豆腐50克,虾皮粉(没有就用虾仁),香菇来几朵,淀粉少许。
★健康小贴士:
◇通常情况下,植物类食物中含有的植酸会干扰宝宝对矿物质的吸收(比如锌、钙等);蛋白质反而可以促进矿物质的吸收。
◇吃含蛋白质较高的食物,是增强宝宝对矿物质吸收的好办法。
◇蘑菇是含有多种矿物质的良好食材,豆腐中蛋白质含量也比较丰富。二者搭配,好吃健康,堪称完美。
用料
白玉菇 | 20g |
青豆 | 适量 |
香菇 | 5朵 |
虾仁 | 6个 |
白豆腐 | 一块 |
姜 | 3片 |
猪肉末 | 少许 |
葱花 | 适量 |
鲜——珍珠翡翠白玉汤的做法
准备食材,香菇焯水,切块。
白玉菇洗净切丁,我喜欢加点肉抹在汤里,汤更鲜,可加可不加。
白豆腐没有买就没放了。
其实做菜不一定样样齐全,有时候替代或者变换都是可以的,会碰撞出新的味道
豌豆适量,豆腐切丁。虾仁我是买的新鲜虾,可以多一点,剥壳,去虾线跟虾肠用淀粉抓一抓就冷冻了,要用的时候,用多少切多少,虾仁切丁。
小贴士
油锅烧热,下入姜片煸一下,倒入香菇白玉菇翻炒一下,加适量的水,马上加入肉末,肉末一定要冷水下锅搅散,待水烧开下入虾仁跟青豆,转中火,煮5分钟,调入盐,下葱花,盛出
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