爽口自制腌萝卜
老话说冬吃萝卜夏吃姜
今天就来腌个脆萝卜吃吃哦
亲爹实在太勤快,种了一地的萝卜,不多想点花样吃萝卜,怎么行呢😂
用料
白萝卜 | 5根 |
大蒜 | 5瓣 |
生姜 | 5片 |
白沙糖 | 5勺 |
土蜂蜜 | 1勺 |
白醋 | 适量 |
凉白开 | 适量 |
柠檬 | 2片 |
爽口自制腌萝卜的做法
白萝卜洗干净
去头去尾,自己家老爹种,虽然卖相不咋滴,但是绝对绿色哦!白萝卜去皮
喜欢干干净净的,也有些人是喜欢连皮的,这个都没有关系然后把萝卜切条,大小均匀哦
加一勺盐
把萝卜腌制20~30分钟
这里可根据萝卜的多少,盐适量,如果萝卜多,腌制时间可以延长哦生姜大蒜切好备用
柠檬切片备用白砂糖5勺
我就这么大的勺白醋适量
这个完全根据个人口味来,爱吃酸的就可多些,不爱的就少放把糖,蒜,姜,白醋和凉白开水搅拌在一起
再来一勺蜂蜜哦
完全调味用把之前用盐腌制过的萝卜控水后倒入调好的凉白开里,搅拌均匀,最后放2片柠檬,柠檬可以中和萝卜的生味和涩味
最好找一个玻璃容器装好,最好放冰箱保存,一般2-3天就可以吃咯
因为家里人不爱吃辣椒,所以就没放辣椒
如果有爱吃辣的朋友,可以自己放红辣椒,小米辣都可以哦
小贴士
1.第一步腌制好的盐水一定倒掉不要再用哦!不把盐水倒干净把到时候萝卜会哭味哦
2.凉白开就根据萝卜的多少,以腌制的时候可以把萝卜都盖过就可以咯
3.萝卜腌制好后最好3-4天内吃完,不然时间久了影响口感
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