白萝卜羊肉汤
北风渐起,冬天真的不远了,温度愈低,手脚怕凉的姑娘们这个季节又要难过了,不怕,来一碗羊肉汤御寒吧❤️
羊肉的功效:
1、寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。
2、中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。
3、羊肉,因其含左旋肉碱,可促进脂肪代谢,有利于减肥,适合虚胖的男士食用。
4、羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一
用料
白萝卜 | 半根 |
羊肉 | 150克 |
姜 | 5片 |
料酒 | 2勺 |
花椒 | 20粒 |
枸杞 | 10粒 |
盐 | 2小勺 |
白萝卜羊肉汤的做法
羊肉切块,用清水多洗几遍,羊肉比较肥,所以要了羊腱子肉来熬汤,肉比较瘦而且有筋,我喜欢有筋的口感~羊小排煲汤也很好
加入足量的水、料酒姜片、花椒粒,煮水把沫子撇干净
白萝卜切大一些的滚刀块,羊肉在锅里炖上1小时以上,然后放入白萝卜,我用的铸铁锅,1小时后羊肉软硬程度正合适,别的密封导热性差一些的过可以延长半小时左右,高压锅需减时
快炖好时调入盐,关火放入枸杞,一锅好肉炖一锅好汤,热呼呼的开喝吧😋
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