清清淡淡虾仁蛋
虾仁中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了,含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质,是人类最好的营养来源之一。
1、虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
2、虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
用料
虾仁 | 18-20只 |
鸡蛋 | 4个 |
盐 | 小半勺(调料勺) |
青辣椒 | 1个切碎(不放也可以) |
清清淡淡虾仁蛋的做法
将虾仁🍤洗净料酒去腥,再焯一下。打四个鸡蛋🥚放入青辣椒碎和焯好的虾仁🍤,小半勺盐。
放入少许橄榄油,油热后都倒下去,翻炒,变色出锅。
小贴士
简单易操作,热量低!
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