山楂罐头(酸酸甜甜,开胃可口)
山楂又称红果,有开胃消食,活血化瘀,防治动脉硬化和心脑血管疾病等功效。逢年过节,一桌丰盛的菜肴,加上一道自制的山楂罐头,酸酸甜甜的,不仅开胃、促进食欲,还可帮助消化。自制的山楂罐头,没有防腐剂和添加剂,比较新鲜,还可以根据个人口味,喜欢甜的,就多放点冰糖,喜欢酸的,就少加点冰糖,比市面卖的山楂罐头成品要好吃很多倍。
用料
山楂 | 20枚 |
冰糖 | 90---100克 |
清水 | 350ml |
选新鲜的山楂20枚,约300克,洗净。
用去壳器或笔帽去除核籽和蒂。(用笔帽在山楂两面稍用力垂直戳一下,再从一面將核籽推出来),核籽全去除后,清洗一下。
锅干净无油,放清水,山楂,冰糖,烧开后用小火再煮约三四分钟关火。
自然晾凉,倒入容器内,放冰箱里冷藏,几个小时或一天后汤汁逐渐变得更红艳,色泽美丽,山楂更入味,非常开胃!请在三五日內尽快吃完,取时不要带进水。
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