酸甜可口的菠萝鱼老人孩子馋哭了
我是一个川妹子,但是从小在海南长大,有时候出去吃饭,看到人家到店里都有一到酸甜可口的菠萝鱼,超级好吃,所以自己也做了一份,家里人特别喜欢吃
用料
罗非鱼 | 一只 |
绿皮菠萝(不青不熟) | 1个 |
盐(腌鱼用的) | 克 |
番茄酱 | 少许 |
油 | 少许 |
姜蒜剁细 | 少许 |
糖 | 少许 |
酸甜可口的菠萝鱼老人孩子馋哭了的做法
买菠萝不要买熟的,买皮是绿色的,实在不行可以叫卖水果的帮你挑,太熟弄不好吃(切了拿盐水泡十分钟)
罗非鱼一只,弄干净,拿盐腌一下,不然等会吃的时候鱼里面没味道(腌大概一两个小时这样,时间来不及半个小时也行,但是鱼里面可能没啥味道)个人喜欢啊
姜蒜剁成沫备用,太大你放里面出锅不好看,我要求的有点完美哈,但是你可以不这样
起锅烧油,水温热了之后下鱼炸至两面金黄捞出放盘里控油(我怕被溅到油,下鱼之前拿纸给他擦一下水分)也看个人喜欢
放一点油,(怕酸的放点糖,熬制融化)下姜蒜,菠萝,然后再放一点番茄酱炒一下,再加一点水煮一下
最后把鱼放进去翻到两面都有汁为止,自己觉得可以了起锅,底部放一点菠萝,在放鱼,鱼上面放点菠萝做点缀就可以上桌了
小贴士
很多小细节我在上面也说了,有些图片重样不要太介意,因为我记性不好,有一些图片没有拍,这道菜酸甜可口,超级非常的好吃,大人小孩老人都爱吃的
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