菠萝炒(盛)饭菠萝汁二合一(夏日清凉必备,隔壁小孩都馋哭了)
疫情期间,当代大学生还未开学,沉迷于抖音之间,无赖抖音刷到菠萝炒饭,嘴馋😋😋就试着做了一下,味道还可以
用料
菠萝 | 1个 |
鸡蛋 | 2-3个 |
盐水 | 一小盆 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
🐷肉 | 150克 |
葱 | 适量 |
辣椒 | 1个 |
胡萝卜 | 1/4根 |
火腿 | 1/2根 |
淀粉 | 1勺 |
米饭 | 看人数 |
菠萝炒(盛)饭菠萝汁二合一(夏日清凉必备,隔壁小孩都馋哭了)的做法
菠萝切掉1/4,中间挖空。用盐水浸泡半个小时。
挖出的菠萝用盐水浸泡半个小时左右
🐷肉切丁,我选的肥肉均匀的(按个人喜好)
切好的猪肉洗干净,放入半勺盐,一勺淀粉,一勺生抽,半勺老抽,几滴料酒拌匀腌制十五分钟
胡萝卜,火腿肠切丁,辣椒切丁(辣椒少放点,图中辣椒1/3即可)有虾仁的也可以放点虾仁
拌鸡蛋,拌一两下即可,热锅多加油,中火,边倒鸡蛋边用锅铲打散,大概二十秒左右,盛出备用(忘记拍图了)
烧鸡蛋的锅继续小火炒之前腌制好的肉丁,断生即可盛出备用。
之前烧肉的锅不用洗,小火倒入胡萝卜,翻炒三十秒左右,加入米饭(米饭若有块状,用锅铲打碎)打碎之后继续小火翻炒一会,加之前做好的鸡蛋,肉丁还有火腿肠(虾仁)加一勺生抽,一丢丢老抽,一勺盐,一丢丢鸡精(可不加)。继续小火翻炒至米饭颜色至下图。
看起来是不是很好吃啊😋我辣椒放多了,别学我,少放点辣椒😭😭
之前用盐水泡好的菠萝冲洗一下(不然会有盐水味道)最后将做好的炒饭盛入菠萝中,即可
之前用盐水浸泡的菠萝汁用清水冲洗一下,搅拌机搅拌一下加少许冰水(也可以加雪碧,和养乐多哦,味道更好)味道美滋滋
搞定(隔壁家的小孩都馋哭了)
这个是我做的视频 可以看一下哈😄
小贴士
菠萝最好用盐水泡一下之后要用清水冲洗一下哦,以免过敏之类的。
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