酸甜菠萝炒鸭

用料  

酸甜菠萝炒鸭的做法  

1. 新买来菠萝处理好分四瓣切片备用，不要买太熟的，不然炒起来会太软烂。

2. 鸭肉焯水，准备好蒜米，姜丝热油下锅，爆香后下鸭肉，炒到微干下生抽2勺，耗油2勺，老抽1勺，白酒1勺，放入没过鸭肉的清水盖锅盖闷。

3. 鸭肉还有点汤汁放入备好的菠萝片，可以放点辣椒，口味也不错，三分钟左右收干水，试下味道就可以出锅了。

4. 超好吃！！！