酸甜藕丁
大学时期在学校门口的小餐馆里面吃过一道糖醋藕条,至今念念不忘,看了下厨房其他小伙伴的分享,做了个简易版的酸甜藕丁,开胃小菜,对我来说像小零食一样。
用料
藕 | 两小节 |
糖 | 一勺半 |
盐 | 三分之一勺 |
醋 | 两勺 |
酸甜藕丁的做法
洗干净藕,去皮
切条
切丁
热锅下油,油冒小泡泡下藕丁
翻炒均匀,有点微焦的时候放入一勺糖,三分之一勺盐,和两勺醋,如果是白醋颜色更好看一些。翻炒,放入一点开水,翻炒均匀,中间尝了下不够甜,又加入了半勺糖,我喜欢酸甜的味道。
出锅
小贴士
糖和醋和比例可以自己慢慢调整,每个人喜欢的口味不同。做饭过程中探索和发现自己喜欢的味道我觉得是一件很美妙的事情。
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