酸甜藕根

用料  

酸甜藕根的做法  

1. 藕洗净去皮。纵向切开后，切薄片，泡在清水中；

2. 冷锅倒入香油，开小火放入干辣椒和花椒粒小心煎至香味飘出；

3. 倒入藕片，转大火翻炒。小心藕片上沾的水会飞溅到身上；

4. 加入白糖和盐，翻炒至藕片有些透明时，倒入米醋翻炒几下即可出锅；

5. 洒上熟芝麻就可以啦～

小贴士

米醋会有一些颜色，让藕片看着没有那么好看，但是味道却好过白醋；
用芝麻油炒藕片，会使得藕片更香更脆。