酸甜爽口的“泡菜炒藕丁”

用料  

酸甜爽口的“泡菜炒藕丁”的做法  

1. 藕去皮，切丁，用盐水浸泡，备用

2. 蒜剁碎，备用

3. 泡菜都是我自己泡的，要买超市里的也可以
   
   泡萝卜如果有红萝卜或胡萝卜会更好看，我的红萝卜还没泡好，就将就用了
   
   泡椒根据自己吃辣的程度来选择分量
   
   都切成丁和块，备用

4. 热锅下油，油不宜多，开小火
   
   此时放下去的辣椒酱是用来和蒜一起爆出香味的
   分量根据自己需要而加
   

5. 
   把藕丁和浸泡它的盐水一起倒入锅中，转大火
   
   如果喜欢吃软一点的藕丁，那多加点水

6. 盐味不够可以再加
   藕丁断生后放醋和糖翻炒
   炒匀后倒入泡菜炒至收汁

7. 起锅，开整🤗

小贴士

我最后起锅时加了点柠檬汁，这样更清香，不过不是必要的，喜欢的可以尝试下