茄汁大虾【很简单】
原来一直都喜欢吃盐水煮的基围虾
因为去年双11实在撸了再多番茄酱,吃不完,就炸鸡腿啊,做茄汁大虾啊,我买的是味好美的番茄酱,我喜欢他们家调料,个人觉得还不错,番茄酱酸度也够!!!做出来的茄汁大虾,孩子特别喜欢吃
用料
基围虾 | 400克 |
好味美番茄 | 80克左右【330克的】 |
糖 | 2勺【类似肯德基的那种吃圣代的小勺】 |
盐 | 半勺 |
料酒 | 2勺 |
蒜 | 3瓣切碎 |
小葱 | 2根葱白爆香葱叶点缀 |
姜 | 四片切末 |
生抽 | 一茶匙 |
老抽一点点上色 | 切记不能太多 |
白醋 | 两三滴 |
茄汁大虾【很简单】的做法
买回来的虾,去虾线
应该都会吧~然后开背
然后洗干净倒入料酒盐腌一小勺制5分钟,冲洗掉
然后倒油可以多一点点煎炸到变红,然后把多余的油倒进碗里【我也就放了一点点,多余的也不够炒一个菜的】
然后放入葱姜蒜,和虾一起爆出味道放入白糖,少许生抽,一点点老抽上色,料酒一点点,小半勺盐放入番茄酱,翻炒,倒入水我家小碗一碗半刚刚沫过虾
番茄酱很好和浓稠,加了水也很浓稠,
然后煮到汁水快好【我留的汁有点少了】你们可以多留一点,不用淀粉的很浓稠了滴少许白醋【可以放点味精提味】也可以不放
起锅撒小葱碎这个是做好的虾酱汁完全包裹着
中间的步奏本来我是想给你们拍的。关键时候手机不给力,竟然死机😥抱歉哈做好后的开背,还不错吧。这样更入味,也好看
小贴士
这个挺简单的,只是写的有点啰嗦~味道还是不错的,哈哈
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