柔软回弹❗️蘑菇头小面包甜面包怎么做更好吃
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柔软回弹❗️蘑菇头小面包🌈甜面包
用料高筋面粉200克低筋面粉50克蛋液1个细砂糖50克盐3克酵母5克水100克黄油30克柔软回弹❗️蘑菇头小面包🌈甜面包的做法除黄油,干酵母以外,主面团原料混合在一起揉出厚膜加入黄油继续揉,揉出手套膜⚠️有弹性和延展性就好28...
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一口爆浆❗️柔软香甜的爆浆蓝莓酥粒面包❗️
特别爱吃蓝莓做的烘焙美食,爆浆的感觉超治愈,今天做了我最爱的酥粒面包,配上蓝莓,好看又好吃,酸酸甜甜口感超棒❗️你们一定要试试❗️用料高筋面粉200克鸡蛋30克牛奶110克细砂糖30克盐2克酵母3克黄油15克蓝莓适量酥粒:黄油10克...
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超柔软面包
做过中种发酵面包的朋友,都知道中种它会让面包,更加绵软拉丝且保存时间更久,即使放三天以上都不会发硬。这几天反复实验中种法面包,整理好方子和大家分享。想做面包房口感的朋友都来试试吧,绝对不会让你们失望哦!!中种冷藏发...
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柔软米面包
用料大米面粉100克酵母1克黄油10克水40克蛋液25克柔软米面包的做法将除黄油外的所有材料放入厨师机搅打成团⚠️只要成团就可以不用出筋成团后加入黄油混合即可室温松弛10分钟左右后分包(上面的量可以做3个原味)分包完后...
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蔓越莓蘑菇头小面包
可爱呀!人见人爱的蘑菇头小面包。用料一、面包体高筋面粉250克蛋液25克牛奶170克奶粉15克细砂糖25克盐2克酵母3克黄油20克二、墨西哥酱黄油35克糖粉20克蛋液35克低筋面粉35克蔓越莓干30克蔓越莓蘑菇头小面包的做法面包...
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酵头法面包,超柔软
方子来自《面包大师》里的紫薯面包,这里没有用紫薯,有改动。前后发酵4次,对揉面要求不高,缺点是费时,优点是省力!适合手劲小的同学哦~用料酵头部分高粉66g水65g酵母0.6cc(规格1.2cc半勺)蜂蜜10cc(规格5cc勺两勺)主面团部分高粉90...
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超级柔软香甜❗️不加一滴水的香橙面包💯
家里的橙子太多吃不完,用来做面包蛋糕之类的非常合适了。今天若西来做一款不加一滴水的香橙面包,快出炉的时候,已经是满屋飘香了哦。强烈建议大家试试看,超级好吃呀~用料鲜橙汁73克高粉150克炼乳10克橙皮6克棉白糖18克酵...
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柔软老面包
现在的方子是用的白燕面粉的水量,如果用皇后面粉这个水量不够会有点干,用皇后面粉的话需要再+10克奶油+10克牛奶,和面的时候看着点先加10克奶油感觉干了就再加点奶,糖量最好别减了,这个甜度刚刚好,不太甜,再减我感觉像吃馒头😂...
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胡萝卜🥕小餐包(香甜又柔软❗️❗️❗️)
儿子最近看了一本绘本,里边的🐻跟🐰一起做胡萝卜面包,于是惦记上了,总要我给他做胡萝卜面包,正好家里买了新鲜胡萝卜,满足下儿子的小🌟愿~用料胡萝卜80克盐4克高筋面粉500克鸡蛋1个(50g左右)白砂糖90克酵母(耐高糖)4.5克牛奶170...
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全麦肉松芝士面包❗️超柔软,会拉丝❗️手揉,不用面包机‼️汤种面包‼️❗️
汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。用在粉焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热,使淀粉糊化。或者将面粉加入不同温度的热水,使其糊化,此糊化的面糊称为汤种。汤种再加面包用的其他材料经搅拌、发酵、整形、烘...
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柔软绵甜的波兰种小角面包
波兰种其实通俗说就是老面酵,提前一晚把波兰种做好冷藏第二天用,波兰种的好处就是成品面包不会快速老化,口感绵软又有嚼劲,今天来做一下这个波兰种的小角面包,这个面包也可以里面裹点豆沙馅或别的自己喜欢的,更加别有风味用...
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12+ 面包机柔软吐司,回弹性超好!
前阵子和菠萝麻麻做的好多餐单都是花样玩转吐司,不得不说,吐司真是超方便的早餐选择了。但小宝宝们的吃的吐司需要无糖无盐,市面上根本买不到。这时候就需要妈妈们大展厨艺了!更多辅食餐单,尽在VX公众号:啊呜辅食用料中种...
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柔软甜面包
用料鸡蛋50高筋粉260糖50盐3黄油35牛奶100酵母3柔软甜面包的做法面包机揉面整型,160度15分钟...
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柔软看得见─超软香甜椰蓉小面包
2019.12.2面包本来就是烘焙里比较难的一种,恳请第一次做面包,或者技术还不到位的厨友们不要再给菜谱打低分了。这个菜谱发布出来也很久了,做得好的朋友比比皆是,做成功了真的软乎乎又香甜美味,不要因为自己的原因把气撒在...
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柔软面包
以前烤的面包像馒头~这次终于像面包了~用料高筋面粉210克酵母4克盐2克鸡蛋1个牛奶90克糖40克玉米油30克柔软面包的做法1.称重各材料,酵母用10g温水化开~2.除了油,其他材料混合搅拌均匀和面10分钟3.加入油再和面10分钟4.将...
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蘑菇顶柔风手撕面包
用料柔风粉310克火龙果粉30克鸡蛋4个细砂糖80克耐高糖酵母4克盐2克黄油30克蘑菇顶柔风手撕面包的做法所有东西放进厨师机揉至出膜30度发酵50分钟。分成8份,排气,滚圆,松弛20分钟。放入8寸模具。烤箱35度,湿度75%,发酵50分...
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小蘑菇面包
应同事家的小朋友的要求做的!牛奶换成水也可以,但要少加20克。另外,少放糖,对小朋友的牙齿有益!!也可以用其它模具做自己喜爱的形状!用料高筋粉400克牛奶(或清水200克)220克糖30克鸡蛋一个约45-50克炼乳12克奶粉10克酵母粉4.5...
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柔软小面包
用料奶粉or椰子粉or可可粉30克高筋面粉500克酵母6克鸡蛋1个50克细砂糖60克盐6克牛奶260克黄油or椰子油50克柔软小面包的做法除了黄油外,按照配料表的顺序加入揉面机中,揉20分钟后,再加入黄油揉20分钟,初次发酵50分钟。整...
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柔软小面包(面包机揉面)
揉面:用面包机烤:60L大烤箱高筋面粉:蛋白质含量最好大于13%(100g)用料高筋面粉150克奶粉15克牛奶80克盐2克蛋1个细砂糖15克黄油20克酵母2克白芝麻适量蛋液(刷面包表面)适量片柔软小面包(面包机揉面)的做法配料/泡面:首先将面粉...
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中种小面包(蘑菇头)
六连模、比萨盘中种小面包用料高筋面粉(中种)175克水108克,酵母(中种)3克主面团:高筋面粉75g黄油20g盐3g白糖20g鸡蛋25g水18g奶粉10g中种小面包(蘑菇头)的做法中种面粉用面包机揉成光滑面团,放进一个大碗蒙上保鲜膜放冰箱冷藏1...
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蘑菇头面包
特别喜欢看这个绿色的裂纹,感觉心情都变好了!这次包入了白巧克力,白巧克力甜甜的味道和抹茶也特别搭!下面是做6个面包的量。用料主面团高筋面粉250克奶粉10克细砂糖30克盐3克酵母3克牛奶165克黄油25克蘑菇头淋面低筋面粉5...
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超级柔软香甜椰蓉馅小面包
用料高筋面粉250克鸡蛋液30克水70克牛奶55克黄油30克盐3克糖30克酵母‘5克椰蓉馅材料椰蓉65克黄油40克糖35一40克奶粉15克蛋液30克牛奶10克蜂蜜水比例2比1(刷表面)适量白芝麻适量超级柔软香甜椰蓉馅小面包的做法除了...
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柔软面包胚
奶香味浓,放3天也很软。即使是金像,操作起来也没压力。用料高粉230g低粉20g水100g糖30g盐少许奶油50g/或50g奶油+20g牛油酵母3g蛋28g水克柔软面包胚的做法夏天建议除酵母外,其他材料混合放冰箱1小时,再操作。高速揉出大片...
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真柔软真Q弹假蜂蜜小面包20210114
待完善,用料高筋面粉510克烫面120克盐4克细砂糖35克水190克鸡蛋1个干酵母5克黄油50克根据那个鸡蛋大小不同以及其他情况面团打好总重量940-960克,面团不算湿软中等偏硬约可分15个面团,每个约60克,真柔软真Q弹假蜂蜜小面包...
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柔软面包
娃不喝的奶粉用上了,好柔软哦,本着少油少糖原则,微微微甜~用料高筋面粉200克冲泡好的奶粉120ml(或者100ml水,奶粉15g)鸡蛋1个盐1-2克(大半勺)糖12-15克(4小勺)酵母3克黄油10-15克柔软面包的做法按液体到固体到黄油的顺序放入面包...