茄汁大虾——你意想不到的简单好吃!
白灼吃腻了,
就想换个吃法!
试了茄汁做法后,
发现大家都很喜欢~
关键除了处理虾🦐费功夫一点,
做起来简单到不行!
还很能唬住人!哈哈~
用料
虾 | 500g |
蒜末 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
蕃茄酱 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
小葱 | 2根 |
茄汁大虾——你意想不到的简单好吃!的做法
➡️先说虾🦐的处理方法:茄汁大虾的做法非常非常简单!⚠️主要费功夫的就是处理虾!讲究点做要剪虾须、挑虾线、开虾背!具体做法拍出来了哈!在吃的路上永无困难~哈哈,但是注意别切到手哦!
调料准备:葱末、姜丝、生抽、料酒、蕃茄酱、蚝油!喜欢蕃茄味浓郁一些的,🍅蕃茄酱可以多放一些~Ps:这次虾买的太小了,凑合做,茄汁大虾建议虾🦐买大的,比较好开背!
开做第一步:给虾过油!在虾🦐全部处理好后,热锅加油,油可以多一点,也可以少一点,油少虾多的话可以分两次过油!
将虾下入油锅后,虾炸至变色即可捞出!不用炸太久,虾很易熟,主要是过一下油!
过油完捞出来备用!
大概就这样的
第二步:热锅下油,然后放入姜蒜爆香!
第三步:加入料酒、生抽、蚝油、蕃茄酱🍅用铲子搅拌均匀,喜欢蕃茄味的可以多放一点!
将虾🦐放入汁中,翻匀即可!
撒点葱花,即可出锅! 哈哈~出锅被朋友端上桌开吃了,没有拍到照……
小贴士
1、不用放盐,调料咸味够了!万一弄咸了可以用蕃茄酱或糖中和~ 2、虾🦐建议买大一点!开背好弄!虾小又买多了,一个个处理起来还是有点抓狂的!哈哈,不过虾小嫩也好吃!
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