复刻kfc的酸甜酱
闲来做了土豆泥饼
做完了发现家里根本没有蕃茄酱
但是有番茄🍅
就试了试
没想到大成功
用料
西红柿 | 1大个 |
柠檬 | 1片 |
蚝油 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
复刻kfc的酸甜酱的做法
洗干净一个大西红柿,放入开水中烫皮
烫皮后的西红柿切块
西红柿放入榨汁杯 榨俩次
小火,将西红柿汁倒入平底不粘锅内
全程小火搅拌,加入柠檬片(不要外皮,不要中间的白芯)
慢慢的西红柿汁变西红柿酱
加入一勺蚝油,还有一勺蜂蜜(家里没有蜂蜜,放了一勺蜂蜜柚子茶也不错)
汁越来越浓稠,搅拌的手臂快废了
汤汁逐渐变少 变更浓稠 满屋的蕃茄酱的味道
熬到没有水分装入小碟(可以保留一点水分时候就关火,方便蘸取)
天然无任何添加的酸酸甜甜酱
土豆泥饼配酸甜酱,搭配冷冻的桑葚!味道绝了!
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