完美复刻KFC土豆泥
用料
土豆(大的) | 1个 |
牛奶 | 适量 |
盐 | 适量 |
素蚝油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
黄油 | 一小块 |
完美复刻KFC土豆泥的做法
土豆洗净,去皮,切片,上锅蒸熟压成泥
如果想要更细腻的话压好的泥再过一遍筛
压好的土豆泥加盐,牛奶拌匀拌匀的土豆泥
找个小碗,铺上保鲜膜
把土豆泥装进碗里,抹平
再找个盘子,把装了土豆泥的碗倒扣在盘子上,把碗拿走,不好拿的话拉一下保鲜膜就能拿下来了
把保鲜膜撕掉,备用
小碗里加黑胡椒,玉米淀粉
加水搅拌均匀
一小块黄油放锅里,小火融化后加入素蚝油,没有素蚝油就用家里做菜的蚝油
把搅拌好的黑胡椒淀粉水也倒进锅里,小火煮,边煮边搅拌
搅拌至图中这种粘稠可流动就可以了
煮好的酱汁淋在土豆泥上
开吃吧😋
小贴士
土豆泥要想细腻顺滑,就过一遍筛,或者有料理机的直接放料理机里打
牛奶不要放太多,不然会太稀
盐的量自己根据土豆泥的量加
不喜欢黑胡椒的味道就少加点
煮酱汁的时候,玉米淀粉一定要先用水化开再倒锅里一起煮
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