蒜蓉小龙虾,没有小龙虾的夏季是不完美的,简单易做小龙虾来了
夏天,没有烧烤啤酒小龙虾是不完美的
奈何,特殊时期不太想出去外食
加上,最近龋齿治疗不能食辣
那么,蒜蓉小龙虾好嘞
用料
小龙虾 | 2斤 |
啤酒 | 1瓶 |
蒜 | 2头 |
姜 | 4-5片 |
香叶 | 2片 |
小米辣 | 4个 |
蚝油 | 3勺 |
盐 | 若干克 |
小葱 | 4根 |
蒜蓉小龙虾,没有小龙虾的夏季是不完美的,简单易做小龙虾来了的做法
1⃣️:选择活蹦乱跳的虾洗净,洗虾要注意,虾头去掉去鳃,虾黄取出,鳃里面容易有细菌要去掉,虾的脚去掉,因为无营养无肉又不好刷。头脚去掉后虾尾巴处拧着中间位置尾巴旋转抽出虾线,再用牙刷刷干净整只虾。
取出的虾黄洗干净备用
锅中放油烧热,油要多一点,油烧热小龙虾下锅炸三分钟捞出,锅底留油。
炸完捞出小龙虾备用
2头蒜加入适量盐剁成蒜泥,姜剁碎,根据自己喜辣程度加入小米辣。倒入剩余油锅中炒香,注意油温不能过高,容易炸糊。炒的过程加入三勺蚝油。
将过油的小龙虾倒入锅中,跟蒜泥一起炒香,尝下蒜泥盐味,盐味不够可以加点盐
加入一瓶啤酒🍺开始煮
煮的差不多时收汁起锅,放上小葱。
小贴士
天啦,蒜泥简直不要太好吃😋
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