烤盘烤活生蚝
生蚝一般怎么吃?会不会觉得制作很复杂?简单的烤生蚝制作视频来啦~
用料
活生蚝 | 六只 |
大蒜 | 1头 |
蚝油 | 适量 |
鲜鸡汁 | 适量 |
烤盘烤活生蚝的做法
生蚝的外壳很坚硬,避免划伤手建议带手套。
生蚝的表面一面是平的一面是突出的。
用清水把生蚝表面刷干净(使用的是新的牙刷,可以反复使用)。
用刀子通过生蚝有缝隙的部位撬开。注意:一定工具插入的深一点再撬,避免工具折断。
活生蚝撬开后有些肉会粘连在壳上。可以用刀子刮掉。
用少量清水冲掉壳的残渣。
再撬一个~
保留的是突出的一面的壳,烤的过程会有液体流出,突出的壳可以减少汁的流出。
取一头蒜,家中有碎蒜的机器可以不用刀切~
没有碎蒜的机器用刀把蒜切成小丁。
铺到生蚝表面。
烤盘加热后陆续放入生蚝。
留了些没撬壳的生蚝,我们对比下做熟后的区别。
大约2分钟后,撬开壳的生蚝开始微微冒泡了。
加入少量蚝油或者鲜鸡汁(可以不加)。
生蚝肉有点缩小。入口很柔软。
生蚝肉有点缩小。入口很柔软。
这是没撬壳烤的生蚝,非常饱满的一大只,太诱人了。入口很鲜,口感细腻。
再撬一只看看~
是不是非常棒。直接吃或者沾调料都可以。未撬壳的生蚝熟后壳会微微张开。
生蚝的功效与作用供大家参考。
小贴士
如果家中没有烤盘。生蚝放在锅内蒸也可以的。
-
蒜香黄金炒饭的做法和图解,蒜香黄金炒饭怎么做更好吃
用料蒜头3瓣米饭1碗鸡蛋2个蒜香黄金炒饭的做法热锅炒蒜蓉,炒至金黄,装起备用鸡蛋黄鸡蛋清分开,鸡蛋黄搅拌均匀备用锅热把米饭放入,压散,米饭热后把蛋黄液倒入米饭一起炒米粒炒到八九分干时倒入蒜蓉酥,加盐、加胡椒粉拌炒。...
-
蒜香风沙鸡(简易家庭制作版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
此菜,使用鸡中翅制作。做法类似于“避风塘炒鸡翅”,突出的是蒜香风味,但在做法上做了简化,更适合家庭制作。无需炸制鸡翅和面包糠,但成品丝毫不会输给炸过的口感和香气~用料鸡翅中8个面包糠一小碗白芝麻(熟)少许蒜3-5瓣孜然少许盐少许葱一段姜3-4片花雕酒一小勺玉米淀...
-
芝士蒜香焗蘑菇的做法和图解,芝士蒜香焗蘑菇怎么做更好吃
蘑菇独有的鲜味是大自然恩赐于人类的礼物,配以洋葱和蒜的天然食材,以及经过人类聪明智慧运用多种方法制作出来的奶酪,加上简单调味,这道菜简直就是天人合一的完美配合。凭借人类对于食物味道的精准把握,这道菜触动着舌尖的每一丝味蕾,鲜中蕴含着香,香又烘托着独特的鲜...
-
蒜香面包果食谱做法大全,超简单的蒜香面包果做法步骤
黄油蒜香,淡淡的盐度。一口一个,口口溢香。用料面粉400g糖分/砂糖60g奶250g酵母3g黄油随意大蒜随意香葱随意胡椒随意盐随意蒜香面包果的做法面粉,牛奶,酵母,糖混合一起揉匀,发酵1小时。180度上下火,15分钟。烤发上色,出锅。晾凉可直接吃。将小面包块一切为二,将黄油在锅...