凉拌糖醋莲藕
九孔的莲藕,又大又面,煮熟之后切开,还连着丝,吃起来却是脆的口感。
糖醋味,是四川菜的传统味型,糖、醋和辣椒的常见组合。可用于炒菜,也可用于凉拌菜。
小时候吃这道菜,在盛夏,天气还有点热,就着稀饭吃,很过瘾很好吃的味道。
用料
藕 | 1节 |
醋 | 2勺 |
黄砂糖 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
红辣子油 | 3勺 |
花椒油 | 1勺 |
凉拌糖醋莲藕的做法
藕在锅中煮熟,煮到用筷子可以插入,即可捞出
沥干放凉一些,把藕切开,再切成粗条状
把调料依次放入碗中,调匀备用
将莲藕摆在盘中,然后将调料汁淋上去即可
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