【明心私房】糖醋排骨
糖醋食谱2.72W
用料
排骨 | 1份 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 2茶匙 |
鸡粉 | 2茶匙 |
油 | 适量 |
生粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
青椒、红椒 | 各1个 |
菠萝 | 半个 |
姜 | 两片 |
番茄沙司 | 2糖醋 |
葱 | 适量 |
镇江香醋 | 2汤匙 |
冰糖或砂糖 | 3汤匙 |
酱油(东古一品鲜) | 4汤匙 |
水 | 7汤匙 |
【明心私房】糖醋排骨的做法
菠萝切块,盐水浸泡;
青红椒切成三角形,排骨切件洗净,自然控干水分(也可用厨房纸吸一下),加入盐、鸡粉、生粉、油、料酒、各1茶匙,鸡蛋1个腌制。准备一个容器,把腌制好的排骨裹上面粉,一个个排列整齐。
排骨下油锅炸至金黄色捞起
空锅倒入(水7汤匙-糖3汤匙-番茄沙司2汤匙-香醋2汤匙-酱油4汤匙-鸡粉1茶匙-生姜-葱)煮开,试味,捞出姜葱,再倒入菠萝、青红椒和炸排骨翻炒至香,备好生粉水勾芡即可。
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