松鼠鱼糖醋鳜鱼【松下分体式饭煲】

清蒸鱼鲜嫩营养，但偶尔也想换换口味。酸甜口的糖醋鱼色泽金黄，外脆里嫩，肉质鲜美，真的开胃。
新年红红火火，这道菜很适合，改改刀造型也更好看。
还可以再加点松子、青豆颜色更加丰富。

用料  

松鼠鱼糖醋鳜鱼【松下分体式饭煲】的做法  

1. 鳜鱼宰杀，贴着骨头把两片肉起出来，尾巴相连

2. 鱼肉改刀，要切到鱼皮的位置，这样炸出来才好看。
   水里加点料酒、姜葱汁，再次清洗干净

3. 吸干水分，加盐腌制两三分钟。

4. 沾满淀粉。

5. 下锅前抖掉多余的粉，油温180℃炸金黄捞出。

6. 锅底加一勺油，把番茄酱炒香，加醋、糖炒到浓稠，再加一勺油，酱汁会更红亮。（加不加随意）

7. 淋在鱼上。

8. 煮好饭放在一边，电磁炉功率很大，做完菜饭还是热的

小贴士

1、糖醋的量可以根据自己喜好增减。
2、叶子用的是松下分体式饭煲SR-N101的汤锅，底下是电磁炉，其他锅也可以用。