不好吃就退钱的糖醋排骨炖年糕
用料
排骨 | 400克 |
年糕 | 适量 |
零度可乐 | 200毫升 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 0.5勺 |
醋 | 5勺 |
白芝麻 | 有就放 |
蒜瓣 | 2瓣 |
料酒 | 4勺 |
姜片 | 适量 |
不好吃就退钱的糖醋排骨炖年糕的做法
排骨洗净,我买的前排,因为肉比较多哈哈。可以加入淀粉揉搓,这样能快速去除杂质,再用水冲干净,沥干水分。加入姜片跟料酒腌大概20分钟。(也可以省略腌制环节,问题不大。)
再来调一个灵魂料汁,这玩意儿可以糖醋全世界。大半罐的零度可乐(你不怕糖太多也可以用普通可乐)、两勺生抽、五勺醋、半勺老抽,大致比例就可以了,不用特别精确。
锅烧热,倒入一丢丢油,倒入排骨,煎至边缘微焦即可。倒入神仙料汁,再加水,直至没过排骨。加盖炖煮,汤汁大概到排骨的1/2处时,放入年糕,如果是买的比较新鲜的软的年糕,可以再迟一点放。
汤汁收干,出锅。撒上做作的白芝麻,放一片不起眼的薄荷叶。完成啦!(不用另外放盐或者鸡精味精)喜欢吃酸的,可以出锅前再放一点醋。
不知道是不是零度可乐的关系,排骨吃起来特别nun。
年糕也是好吃极了!
小贴士
除了排骨贵,我没有什么不满意的。
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