【99道家常菜-烧菜】②③年糕糖醋排骨

用料  

【99道家常菜-烧菜】②③年糕糖醋排骨的做法  

1. 买回的排骨冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，焯出血沫。锅中水煮开后再煮5分钟。

2. 捞出排骨，洗净备用。

3. 热锅中放油，加入生姜炒香。加入排骨，放入半勺老抽上色、1勺料酒、2勺生抽、3勺香醋、4勺糖，翻炒均匀。

4. 加入没过排骨的开水，放入准备好的年糕。大火烧开后转中小火15分钟，然后开大火收干汤汁。

5. 汤汁变浓稠后就可以出锅啦，撒上一点芝麻增色。