糖醋里脊鸡胸肉版本
酸甜可口,外酥里内,软糯可口,营养价值很好,小孩子很喜欢的,宝妈要看好哦,这里我用的是鸡胸肉,为什么呢,原因1,鸡胸肉做出来软嫩多汁,2,鸡肉是白肉健康,比红肉胆固醇,脂肪少,3,鸡肉便宜实惠
用料
鸡胸肉两块(为什么总鸡胸肉呢,一是做出来嫩滑多汁,二是鸡肉是白肉,比红肉健康,) | 300 |
番茄沙司 | 适量 |
砂糖 | 适量 |
白醋 | 适量 |
柠檬 | 半颗 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 两个 |
玉米淀粉 | 适量 |
面粉 | 适量 |
色拉油 |
糖醋里脊鸡胸肉版本的做法
鸡胸肉解冻
把鸡胸肉切成小拇指粗细的长条
把肉条腌制一下,一汤匙盐,姜片少量腌制一会
调制脆皮糊,鸡蛋两个打撒,加入一汤匙盐,一汤匙泡打粉,少量色拉油,少量水打均匀,放入玉米淀粉面粉,玉米淀粉和面粉的比例2比1搅拌均匀,放一个肉条进去看能不能挂住不能挂住在加点淀粉,不能太稀,
把肉条全部放入脆皮糊里
准备油锅油多一点,油温六成热,不会的可以拿一个肉条试一下放进去两三秒能浮起来就可以了,第一次定型,第二次复炸一下
把锅洗干净,加入一汤勺清水,半汤勺白醋半汤勺砂糖,加入半汤勺番茄沙司,把半颗柠檬挤点柠檬汁,把糖醋汁熬好勾点水淀粉,翻炒,出锅撒点芝麻,大功告成
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