糖醋里脊,鸡胸肉版
糖醋食谱3.17W
在饭店吃过,45元就那么一丢丢,我励志自己做出来😂
用料
鸡胸肉 | 1块 |
盐 | 1/4勺 |
蒜 | 3瓣 |
胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 两勺 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 10勺 |
糖醋汁 | |
淀粉 | 2勺 |
番茄酱 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
水 | 10勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1滴 |
糖醋里脊,鸡胸肉版的做法
鸡胸肉解冻的时候放一勺盐,这样肉质鲜嫩,顺着纹理切肉,放盐,蒜,胡椒粉,生抽腌制三十分钟
这个时间调糖醋汁
腌制好的肉,放一个鸡蛋,十勺淀粉分两次放,粘稠即可
油加热至筷子放进去冒小泡,一条一条的放入,漂浮上来即可捞出,复炸,烧至冒烟一起放入肉,三十秒左右,上颜色即可捞出
在另一个锅里炒糖醋汁,炒至粘稠放入肉翻炒均匀出锅,也可撒上芝麻,葱花装饰
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