超嫩一人食鸡胸肉少油版“糖醋里脊”

买了一包鸡胸肉就要用各种烹饪方法解决它！一人食版本，要是家庭几口的话可以翻倍做哦～

用料  

超嫩一人食鸡胸肉少油版“糖醋里脊”的做法  

1. 鸡胸肉提前室温解冻，要是着急的话可以放水里解冻

2. 顺着纹路切小块，放入半小勺盐，用手抓一抓

3. 放半勺糖糖、一勺生抽、适量白胡椒粉、一点点姜末蒜末腌制半小时左右

4. 腌制好打入一个鸡蛋拌匀（其实半个就够了，因为鸡胸肉实在太少了）

5. 取一个空碗倒入淀粉，把每一块鸡胸肉全身沾取淀粉

6. 油温热到放筷子有小泡泡就可以，我没有炸，因为那样油太多了很浪费，我这算是半煎半炸？

7. 正反炸过以后先盛出，继续加热锅中的油

8. 锅里油冒烟以后（这次油温要更高才会外酥里嫩）再次倒入里脊肉，30秒左右取出

9. 两勺番茄酱、两勺醋、三勺糖、一勺淀粉、五勺水、一勺生抽提前调好

10. 用来炸的油倒掉，锅不需要洗，把调好的料倒进去，开最小的火不断搅拌

11. 条成粘稠酱料以后把肉倒进去

12. 每一块鸡胸肉都均匀包裹酱汁

13. 一个人吃完全够啦，又很下饭，第一次做可能觉得步骤有点点多，但是是值得的，打败很多店里的糖醋里脊。

小贴士

炸完以后的所有步骤都小火！小火！小火！不然新手是hold不住的😂不擅长控制火候的建议像我一样用电磁炉哈哈哈哈哈哈！