简便又快手糖醋排骨
用料
排骨 | 适量 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
姜 | 几片 |
冰糖或白糖 | 按口味 |
油 | 适量 |
醋 | 适量 |
桂皮或八角 | 适量 |
把排骨在开水里煮一下去除血水,捞出备用
锅里倒适量油,关小火,倒入排骨和姜片,翻炒一下,因为火很小,可以煎一下排骨,放点桂皮,没有的话就用大料代替
排骨煎一下,看起来有点酥酥的,这个时候倒入适量料酒,酱油,糖和醋,按自己的口味。酱油和料酒可以稍微多点,糖和醋之后觉得不够还可以再加。
然后就一直小火炖煮,过20分钟可以翻下面。也可以尝下味道,尝下液体的味道,合适就不用再加料。再过20到30分钟基本就好了,出锅的时候放芝麻。
小贴士
出锅前查看排骨的颜色,觉得看起来不错了就可以出锅了~~
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