五香小黄花
很少买冰鲜或者冰冻的海鲜,但那天看到冰冻的小黄花好象很新鲜,而且也不贵,就买了一包回来!
弃头去肚,发现余下的也没多少了,而且冰化了,一大包的小黄花没几条,幸好味道很不错,老公说下酒一流,哈哈!
用料
小黄花鱼 | 500G |
五香粉 | 适量 |
盐 | 少许 |
橄榄油 | 适量 |
辣椒粉 | 可略 |
生抽 | 少许 |
姜丝 | 少许 |
米酒 | 少许 |
五香小黄花的做法
小黄花鱼解冻后去头去内肚,沥干水份;
加入盐,少许生抽,五香粉,米酒,姜丝等腌半小时以上;
锅中热油,把小黄花鱼两面都沾上生粉,下锅煎;
煎香一面再翻另一面煎至金黄至熟即可;
小黄花装碟的可以适量撒上一点辣椒粉或者放在碟边,吃辣的人才沾取!
小贴士
你也可以把黄花鱼沾酱炸到骨头都酥了,但是个人极不油炸,都是煎的多,这样感觉省油也健康一些,呵!
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