五香黄瓜条
冷菜1.34W
用料
黄瓜 | 10根 |
熟白芝麻 | 适量 |
蒜 | 10瓣 |
小米辣 | 4根 |
干辣椒 | 6个 |
盐 | 适量 |
糖 | 3勺 |
生抽 | 5勺 |
香醋 | 2勺 |
陈醋 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
寿喜汁(非必须) | 1勺 |
五香黄瓜条的做法
黄瓜切条;
秘方1:切去菜籽部分;
撒盐;秘方2:黄瓜条放入双层漏水盆内;
重物压在黄瓜条上;秘方3:我的重物挤压办法😅
静置一夜后,黄瓜的水份大量渗出;干辣椒切细丝,炸辣椒油;
小米辣切小段、蒜掰切片;
秘方4:辣椒油、5勺生抽、2勺陈醋、2勺香醋、1勺香油、3勺糖、熟芝麻、1勺寿喜汁、小米辣、蒜掰放入碗内拌匀;
注意:料汁不放盐,因为重压瓜条渗水的时候已经放过盐了!
秘方5:料汁盖保鲜膜,放入冰箱冷藏;秘方6:用手攥干瓜条的水份;
瓜条、料汁倒入玻璃罐中;
拌匀,即可食用;
秘方7:放入冰箱冷藏,口感更佳;
-
清爽健康的万能凉拌汁的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了,冷菜必不可少。今天来分享一个我家常用的凉拌汁,清爽又健康。生抽和醋是用量最多的,比例要把握好,其他调料主要是提味,根据自己的喜好来就可以。调料尽量选无添加的,我目前在用的调料如下:千禾无添加酱油(380天)千禾零添加醋(5年酵醋)李锦记旧庄蚝油用料生抽3勺...
-
夏天美味酸辣鸡脚的做法和图解,夏天美味酸辣鸡脚怎么做更好吃
用料鸡脚500g香菜3-4棵蒜1个小米椒3-4个香水柠檬3个白糖20克酱油200克陈醋30克芝麻油2勺泰式酸辣酱200克鱼露1勺料酒2勺白醋4勺姜5片夏天美味酸辣鸡脚的做法按照图片来肯定成功😁️😁️最好冷藏两小时左右就翻一翻...
-
水果拼盘 这样切了很好吃吗的详细做法,水果拼盘 这样切了很好吃吗做法技巧
...
-
鲜脆可口❗️腊八蒜渍黄瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
“夏日爽口凉拌菜”“轻松减脂”用料黄瓜1根腊八蒜2瓣盐6克渍料A糖3克味精2克蚝油3克老抽1克生抽20克花椒6粒干辣椒1个水130克渍料B腊八醋16克香醋6克鲜脆可口❗️腊八蒜渍黄瓜的做法黄瓜切去中间的芯去芯的黄瓜切段,放盐拌匀,腌制一个小时。用水充分清洗干净,挤干...