香酥小黄鱼(五香口味)
香酥小黄鱼味道鲜香,骨酥肉嫩,每次做这道香酥小黄鱼,都收受到家里人的称赞,尤其是女儿更爱吃,每次盘子都光光的,自己在家里做干净卫生,口味一定也不输给外面的大饭店,做法非常简单,,喜欢这道菜的朋友可以试试。
用料
小黄鱼 | 500克 |
盐 | 适量 |
面粉 | 适量 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
醋 | 适量O |
花椒 | 适量 |
大料 | 适量 |
香叶 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
食用油 | 适量 |
香酥小黄鱼(五香口味)的做法
主料:小黄花鱼
首先将小黄花鱼去头去内脏,再将小黄花鱼洗净,控干水分,用盐、料酒腌5——10分钟,再放入少量面粉抓匀。
锅中放入适量油
油热放入腌好的小黄花鱼,炸成金黄色捞出。
当油温再次升高时,放入小黄鱼二次复炸。
另起锅锅中放入适量水,放入花椒、大料、香叶、酱油、醋、姜、干辣椒、冰糖。
大火烧开,再煮15分钟,让五香料充分释放出来,再放入炸好的小黄欢鱼。
一直煮到收汤即可。
成品图
小贴士
1、第一次炸鱼是为了给鱼定型。
2、第二次炸鱼是为了使鱼更酥脆。
3、二次复炸油温一定要高,要将鱼炸酥炸脆,这样口感更好。
-
超级下饭菜青椒肉丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单快手家常菜,这样做味道绝绝子好吃😋能干两大碗米饭👏👏👏用料里脊肉200克青椒适量生姜、蒜末适量生抽酱油15克老抽酱油4克料酒15克盐适量玉米油适量淀粉1小勺超级下饭菜青椒肉丝的做法准备家佳康里脊肉,清洗干净在切成丝切好后,碗中加入生抽、老抽酱油、料酒...
-
😬金汤野米鲍鱼😬野米煨鲍鱼😬的烹饪做法,大厨教你详细做法
😬爱生活😬爱美食😬记录生活中的美😬用料南瓜适量鲍鱼5只盐适量野米1杯现熬高汤(翻菜谱)适量糖少许😬金汤野米鲍鱼😬野米煨鲍鱼😬的做法野米洗净提前一晚浸泡,我煮的多人份,野米泡的多,自行参考哈浸泡好的野米放入蒸笼蒸熟,蒸至开花大概50分钟左右,也可以用高压锅煮熟...
-
香煎莲藕酿肉的做法和图解,香煎莲藕酿肉怎么做更好吃
常吃莲藕养胃又养生,我特喜欢用莲藕来做家常菜,冬天用莲藕来焖五花藕粉肉香肥而不腻热乎乎的温暖营养好味道,夏天用莲藕来煲汤,然后再用煲好汤的莲藕来酿肉,这样就可以有汤又有餸菜,美味的一餐就可以轻松搞定,莲藕酿肉后煎着吃,肉馅的咸香莲藕的微爽甜,口感极佳,香香的确...
-
如何做雪菜小黄鱼好吃 雪菜小黄鱼烹饪方法大全
...