五香驴肉
五香食谱1.54W
用料
驴肉 | 2000克 |
清水 | 3500ml |
香料部分: | |
花椒 | 5克 |
八角 | 5个 |
干辣椒 | 6个 |
香叶 | 2片 |
山楂 | 5克 |
陈皮 | 3片 |
肉蔻 | 1个 |
调味料部分: | |
葱 | 3段 |
姜 | 6片 |
蒜 | 6瓣 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
五香驴肉的做法
香料部分和调味料部分的干料分别装入袋子里
驴肉切大块放入一口大锅里(最好是铁锅)加入清水开大火烧开撇去浮沫放入所有调料转中小火炖煮2.5小时。
小贴士
1 炖好的驴肉在汤汁里过夜食用更入味
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