酱驴肉
不用大料,简简单单的配料,自己在家也可以做出香喷喷的酱驴肉。可以切片食用,也可以做驴肉火烧的夹肉馅,补血益气,营养美味。
用料
驴肉 | 2斤 |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
酱油 | 3勺 |
黄豆酱 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
白糖 | 5克 |
酱驴肉的做法
驴肉切大块,浸泡出血水备用。
锅中放凉水,放入驴肉焯一下,水开后大火焯2~3分钟,边焯边撇去浮沫。
焯好的驴肉取出放盆中冲洗干净备用。
锅中加入清水,放入焯好的驴肉,将备好的葱姜蒜、酱油、黄豆酱、料酒、白糖一起加入,大火煮开,撇一下浮沫。可以用饭勺舀一点汤汁,尝一下,适量调整咸淡。然后调小火煮两小时后出锅。
也可以煮开后倒入电压力锅中,选择牛羊肉程序,用电压力锅继续煮熟。
煮熟后香喷喷酱驴肉😋
可以切片食用,也可以做驴肉火烧的夹肉馅,美美的吃起来吧!
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