(麻辣)五香箩卜干
回娘家打算在家市场买些箩卜干带回来,亲娘说非让我拿家里的,说是我姐家自己种的,秋天刚晾好的,特别干净无污染,这心意啊,暖呼呼的。今天特意做的这个,超级好吃,比羊肉串还好吃。
用料
青箩卜干 | 适量 |
食盐 | 一小捏 |
五香粉 | 适量 |
花椒胡椒粉 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
辣椒孜然粉 | 适量 |
酿造酱油 | 一勺 |
香油 | 一勺 |
(麻辣)五香箩卜干的做法
准备好适量的箩卜干,五香粉,熟芝麻,花椒黑胡椒粉,辣椒孜然粉。每一种调料的量都是根据个人口味定的,注意五香粉比别的调料少放些,因为五香粉味道较重
做一壶开水,将箩卜干用筷子搅拌清洗一下,时间控制在半分钟以内倒掉。然后再倒上一壶热水浸泡一下,主要是为了将让干硬的箩卜干变软,软到什么程度呢,尝一根,感觉即肉乎又嘎嘣脆就行了,将水倒掉。
先将五香粉倒入
再倒入花椒黑胡椒粉
再倒入炒熟的白芝麻
再倒入辣椒孜然粉,如果不想吃辣的,可以只放孜然 不放辣椒粉。
再放上一勺酿造酱油,一勺香油,一点点盐,带上一次性手套用力的抓匀,让料粉都能粘到箩卜干上。
做好的麻辣五香箩卜干是干的,不带汤的,一次吃不完可以分装好放入冰箱,可以放很久,但建议一周内吃完,或者现吃现做。绝对是超级下饭的小菜,鲜香脆爽,一点也不咸,因为有孜然,竟然吃出羊肉串的赶脚。
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