椒香带鱼
金阳青花椒,微麻,椒香
还没开始下锅煎,就已经把家里的小馋猫引来了
哈哈哈哈哈
光盘!光盘!
用料
带鱼 | 400克 |
料酒 | 适量 |
味好美青花椒椒盐 | 适量 |
味好美金阳青花椒 | 10粒 |
葱花 | 适量 |
姜末 | 适量 |
小米椒(可选) | 1个 |
椒香带鱼的做法
带鱼,去内脏,去黑膜,去头尾,去鳃去鳍,清洗干净后,切段,用厨房纸吸干表面的水分
小葱,切花,建议用葱白,去腥效果更佳
姜,切末
把葱花姜末放入带鱼盆里,撒入适量的味好美青花椒椒盐,一瓶就好,很方便,盐也不需要另外放了,还去腥
本人就喜欢花椒的麻味儿,于是,又取了十来粒味好美金阳青花椒,碾成末子,这样更容易在腌制的时候入味
将碾碎的青花椒末撒在带鱼段上,又加了一只切圈的小米椒,倒入适量的料酒,混合均匀,送到冰箱里冷藏腌制两小时,嗯,两小时以后更入味
不粘锅,热锅冷油,开煎
喷香的椒香带鱼,等着我哈哈哈哈
上张成品图,快趁热吃!太香!微麻!赞!
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