香酥椒盐带鱼
作为一个吃货,每天最开心的莫过于守在厨房,看着一道道美味的佳肴在锅与勺的碰撞中呈现。
那香酥椒盐带鱼就是我家的最爱!
带鱼表面有一层银鳞,是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”,是营养价值较高且无腥味的优质脂肪。里面含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂可以增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、柔润,使头发乌黑亮丽,所以常吃带鱼吧~
用料
冰鲜带鱼 | 2条 |
盐 | 2克 |
料酒 | 10克 |
多力葵花籽油 | 约200克 |
淀粉 | 100克 |
椒盐 | 3克 |
胡椒粉 | 3克 |
小香葱 | 2根 |
姜片 | 2片 |
花椒 | 6粒 |
红绿小米辣 | 各1个 |
香酥椒盐带鱼的做法
准备好所有食材。
冰鲜带鱼两条 选中等大小的比较好。洗干净带鱼肚子里的黑膜。沥干水分 切成块加入料酒、姜片 葱段 花椒 盐 抓匀腌制1小时。
然后把每块带鱼均匀的拍上玉米淀粉。注意如果带鱼表面很湿要用厨房纸吸掉水份。把新思特巧克力系列煎锅倒入适量的油 中火烧至六成热。
将带鱼一块块的放入新思特煎锅,保持中小火慢慢煎。不能心急哦!一定等带鱼边缘泛起金黄色再翻面煎。
这口锅受热很均匀,导热快 不怕划伤,随便什么锅边都能用的!
煎好一面再把每块带鱼翻面再煎一面!要煎成这样两面金黄才会酥香入味!捞出带鱼控油!
把锅中油倒出 留一丢丢油。起锅爆香 小米粒 蒜粒 姜末 加入炸好的带鱼、撒椒盐翻炒片刻 均匀入味!
香气四溢 的椒盐带鱼出锅啦!
香酥椒盐带鱼成品图!酥脆鲜香 外酥里嫩 美味完全停不下来!
欢迎加入微信 微笑美食交流群c572976617 !
小贴士
煎炸带鱼要小心油贱到身上。
-
超级下饭排骨炖粉条的烹饪做法,大厨教你详细做法
排骨炖粉条,东北很常见的一道下饭菜,排骨软烂,沾满汤汁的粉条也特别好吃,很下饭!快去厨房做起来吧!用料粉条1把排骨500克盐适量八角3半老抽1勺酱油2勺姜3片料酒1勺葱1根鸡精适量十三香半勺超级下饭排骨炖粉条的做法鲜排骨凉水下锅,到料酒,焯掉血沫,l捞出备用!锅中放油。...
-
椒丝炒通菜食谱做法大全,超简单的椒丝炒通菜做法步骤
用料空心菜600克小米辣丝两只青辣椒丝少许蒜头碎碎少许盐少许酱油少许花生油适量开水适量椒丝炒通菜的做法准备工作:1、把通菜择好,洗干净。2、青红辣椒切成丝,我喜欢有点辣味,所以用小米辣,也可以用普通红尖椒,红色辣椒可以点缀一下颜色。3、蒜头切碎。4、准备一小...
-
酱爆扁豆(3⭐半)的烹饪做法,大厨教你详细做法
反思:1、这道菜,烧的有点咸,估计生抽放多了。以后放生抽要少放一点,不够的话,最后再加。2、扁豆要煮软,不然会中毒,而且煮软了,味道进去了,才好吃。用料红扁豆300克沪式甜酱生抽盐糖酱爆扁豆(3⭐半)的做法扁豆,洗净扳下扁豆的一角(红线),然后拉掉一边的筋丝(白色)。扳下扁豆的另...
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...