鱼香青椒夹肉

做为一个无肉不欢的中年资深小仙女，无论是青椒夹肉，茄片夹肉，藕片夹肉，甚至是苦瓜夹肉，都是我从小的最爱。今天做一个青椒夹肉，酸甜口的，很是下饭，尤其适合炎炎夏日💃💃💃

用料  

鱼香青椒夹肉的做法  

1. 主要食材准备完毕，青椒挖去蒂蒂控干水分

2. 香菇，肉沫，鸡蛋，盐，耗油，姜片，芝麻油混合搅拌均匀。加芝麻油的原因是为了肉馅更细腻，也可以换成玉米油

3. 顺时针搅拌上劲，判断是否上劲，搅动的时候越来越费劲，而且感觉搅不动了。棠棠妈妈用的是料理机来替代人力哈，太费力

4. 肉馅灌进青椒，不要灌太满

5. 用牙签在青椒上扎几个小空，方便煎的时候排气

6. 锅里烧热少量油，放青椒煎成周围起皱，金黄，起锅备用

7. 家里自己做的番茄酱吃完了，还没来得及弄，用冰箱里平时外卖收集的救急。因为番茄酱太少，酸甜味不够，棠棠妈妈自己又加了两小勺白糖和醋。葱切颗粒

8. 煎过青椒的油锅少量加水，加入番茄酱，大火熬成浓汁

9. 倒入青椒，洋葱，大火翻炒

10. 收汁，起锅

11. 撒上葱花

12. 咬一口是这样的😍浓浓的酱汁包裹着青椒嘎嘎，肉肉又嫩却也入味，不错不错。大家也试试吧，祝开心😊