豆角酱肉包
菜谱2.57W
跟着抖音各个美食家学做饭菜;
满足宝宝胃。
上传本菜谱纯粹为了自己记录方便,不喜勿喷。
用料
豆角 | |
盐 | |
五花肉或者瘦肉 | |
大葱 | |
食用油 | |
生抽 | |
老抽 | |
豆瓣酱 | |
面粉 |
豆角酱肉包的做法
豆角洗净,水开焯水三分钟。我一般五六分钟。
捞出来过凉水
切丁后放一勺盐拌匀
挤出水分,放入盆中备用
剁肉馅时加一根葱
锅里烧热油,放入剁好的肉馅
放老抽,生抽。一般我放两勺生抽,一勺老抽
放入两大勺豆瓣酱,拌匀
肉馅完成
面水比例2:1,放入酵母粉,提前发面。
揉搓排气后切成小剂子
包子皮擀开,不用太薄
二次醒发五分钟
平底锅刷油,煎到包子底部金黄
放入半碗淀粉水,1:10的比例
盖盖煎到水分收干
盘子倒扣,出锅
好吃
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