爸爸做的鱼香茄子,对于我来说世界上最正宗的鱼香茄子
川菜里面,鱼香茄子一绝,从小吃到大的味道在我心中有不可磨灭的地位,今天写这个菜谱,也是让自己永远记得这个菜的做法。
用料
食材:紫皮茄子两个 | 适量 |
调料:白糖,鸡精,味精,醋,小粉,花椒面适量调和。 | 适量 |
配料:大藿香,葱,生姜,豆瓣,泡豇豆,小米 | 适量 |
爸爸做的鱼香茄子,对于我来说世界上最正宗的鱼香茄子的做法
茄子洗干净以后,立刻擦干水分,切成块状
下锅炸
过滤,吸油纸吸油
小番茄切块,大番茄也可以。
大藿香,葱,生姜,豆瓣,泡豇豆,小米辣
调料:白糖,鸡精,味精,醋,小粉,花椒面适量调和。大藿香,葱,生姜,豆瓣,泡豇豆,小米辣
姜蒜炒香
然后下豆瓣,配料,茄子
最后加小番茄,大藿香,调料汁
好好吃
下饭
小贴士
对于我来说,这是世界上最最最正宗的鱼香茄子
太美味下饭了
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