鱼香肉丝(鱼香鸡蛋同理)
用料
肉丝 | 克 |
胡萝卜 | 根 |
青椒 | 个 |
豆瓣酱 | 勺 |
生抽 | 勺 |
淀粉 | 勺 |
清水 | 克 |
蚝油 | 勺 |
木耳或者云耳 | |
盐 | 克 |
酱油 | |
胡椒粉 | |
鸡精 |
鱼香肉丝(鱼香鸡蛋同理)的做法
青椒,葱姜蒜,胡萝卜,瘦肉(可以用生抽,盐,淀粉抓腌),木耳泡好切丝备用,我用的小云耳所以不用切。
放油把肉炒一下,盛出备用
葱段姜末蒜末爆香
依次加入胡萝卜,青椒丝,木耳肉丝翻炒。
加入豆瓣酱调味,另外用水,胡椒粉,鸡精,酱油,生抽,耗油,盐,淀粉调汁 (也可以先加水淀粉,再依次加入胡椒粉,鸡精,酱油,生抽,耗油,盐这些佐料) 倒入锅中收汁
以上这个汤汁很多小炒菜都会用得到,这是常用的,可以记住,其他菜其实很多都同理,另外肉丝可以换成鸡蛋,做鱼香鸡蛋。
-
鱼香肉丝“料版”的做法和图解,鱼香肉丝“料版”怎么做更好吃
用料肉丝200克胡萝卜丝1根量青椒丝1个量木耳丝适量香菜段5-6根鱼香肉丝“料版”的做法肉丝用淀粉抓匀腌制一会(料包里淀粉包)料三丝切好香菜肉丝用水烫一下油热➕肉丝爆炒➕木耳丝➕胡萝卜丝继续炒➕料包炒一会最后➕青椒丝➕香菜丝不错~配一碗米饭干饭吧...
-
好吃的鱼香茄子🍆的做法和图解,好吃的鱼香茄子🍆怎么做更好吃
用料茄子5个青椒、红椒1个蒜4瓣料酒1勺生抽2勺醋2勺糖2.5勺清水5勺淀粉1勺盐适量油稍微多一些好吃的鱼香茄子🍆的做法准备材料茄子青椒(如果有红椒用一个颜色好看)📍茄子可以不用去皮好像是皮比较有营养吧(我只是喜欢刮皮而已😂)茄子切成滚刀块,撒盐(稍微比炒菜多一...
-
鱼香三彩椒肉排(电高压锅版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用了鱼香肉丝调料,加上三彩椒,普通的小肉排都变得美味了。用料甜青椒带骨小肉排甜黄椒甜橙椒市售鱼香肉丝调料黄酒鱼香三彩椒肉排(电高压锅版)的做法排骨用水焯一遍,去血水。入锅加点黄酒去腥,倒入鱼香肉丝调料。用手拌一下。码上三彩椒,我是用剪刀剪成细丝的。再拌一...
-
调料包版鱼香肉丝的做法和图解,调料包版鱼香肉丝怎么做更好吃
用料猪肉丝300g-500g木耳一碗葱少许调料包一包冰糖3-5颗调料包版鱼香肉丝的做法水中放淀粉,调匀倒入肉丝中,抓一抓,过油弄熟。调料包加水放几颗冰糖或白糖。找不到俺家的白糖了。刷锅,炒葱和木耳,炒熟放已经加水调好的调料包调料。炒一会放入之前炒好的肉丝。炒匀即...