干饭神器鱼香茄子

用料  

干饭神器鱼香茄子的做法  

1. 小葱切末，蒜切末，小米椒和泡椒切小段备用。

2. 茄子洗净，切滚刀块儿，裹上淀粉备用。

3. 鱼香汁：酱汁栏里的调料调匀（如果做的多，请按比例增加酱汁）

4. 锅中入油，油七成热下茄子，炸制金黄取出备用。

5. 另起一锅，锅中倒入少量油，油热后下第一步的所有料头炒香后，倒入酱汁翻炒浓稠。

6. 下茄子翻炒均匀，让每一块茄子都裹上酱汁，放一点刚才炸茄子的热油增亮，出锅。