梅干菜烧茄子（下饭神器）

梅干菜是邻居从广东老家带过来的，自己家里人弄的，非常香～
最近一直都在吃的一道菜，好吃着呢～

用料  

梅干菜烧茄子（下饭神器）的做法  

1. 茄子切成一厘米宽、三厘米长的条状。梅干菜用水泡开，洗净后，挤干水份；红尖椒、姜蒜切丝。
   

2. 茄子略挤干水份，放入油中炸至软；

3. 捞出，控干油；

4. 锅里留底油，爆姜丝、蒜、红尖椒；

5. 放入梅干菜翻炒，炒至梅干菜变软后，加点老抽，翻炒匀；

6. 再倒入茄子，并淋上生抽，利用酱汁闷着梅干菜和茄子，使其入味，最后加入胡椒粉和少许盐、糖调味，即可出锅。

7. 装盘！香喷喷哒～