孜然蒜蓉肉沫烤香菇
孜然食谱2.2W
(无烤箱版👏孜然蒜蓉烤香菇)
工具少系列的福音💝
因个人口味又添加了肉沫👧
用料
香菇 | 5朵 |
大蒜 | 1头 |
小米辣 | 1个 |
香葱 | 1根 |
肉沫 | 用量凭个人喜好 |
生抽 | 1汤匙 |
耗油 | 0.5勺 |
食用盐 | 0.5勺 |
孜然蒜蓉肉沫烤香菇的做法
把香菇洗净去根缔,水分晾干后背面划十字涂薄薄一层油(不粘锅可不用涂油因香菇自带水分,煎的时候可以释放出水分)放入锅内煎,直至八成熟
在另一个炒锅内放油,油热后放入肉沫进行翻炒,肉沫颜色发白转后放入三分之二的蒜末、耗油、生抽、食用盐翻炒,等爆出蒜香后加入剩余蒜末翻炒,再加入三分之一碗水搅匀,最后开大火把汤汁熬浓稠一些即可关火。
把制作好的蒜蓉肉沫拿汤匙放入香菇的反面继续开小火煎一到两分钟即可出锅装碟。最后撒上葱末即可完成
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