无烤箱版蛋糕——舒芙蕾
用料
低筋面粉 | 45g |
泡打粉 | 3g |
牛奶 | 20ml |
鸡蛋 | 2个 |
酸奶 | 20g |
混合坚果 | 5g |
覆盆子 | 3个 |
砂糖 | 15g |
玉米油 | 10g |
黄油 | 5g |
无烤箱版蛋糕——舒芙蕾的做法
蛋黄蛋清分离,蛋黄中加入玉米油和牛奶,再筛入低粉和泡打粉。
搅拌均匀至无颗粒状
打发蛋清,砂糖分三次加入。
将打发好的蛋清加入蛋黄混合液中,同样分三次。
将混合好无颗粒物装入裱花袋中
锅中放一块黄油,将混合物从裱花袋中基挤出,掌心大小即可。
2分钟后即可翻面,两面变得金黄后即可。
煎好的舒芙蕾叠4层摆放,倒上酸奶,撒上坚果及水果,可以开始享用啦~
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