日式家庭版咖喱鸡饭
用料
洋葱 | 自己喜欢 |
胡萝卜 | 自己喜欢 |
土豆 | 半只 |
咖喱块 | 1/3块 |
牛奶 | 1/3盒 |
淀粉 | 2勺 |
黑芝麻 | 克 |
鸡胸肉 | 1块 |
黑胡椒粉 | 适量 |
日式家庭版咖喱鸡饭的做法
鸡胸肉切小块,加盐,淀粉,少许酱油,提前一晚腌制,这样使口感嫩滑
土豆🥔胡萝卜🥕切小块,少许油,炒至土豆表面金黄,有香味溢出,盛出备用;
再倒入洋葱粒煸炒有甜味,加入鸡胸肉翻炒至变色;
加入刚炒好的土豆胡萝卜一起翻炒,清水没过鸡肉后放入咖喱块(给姐姐做的一人份,所以用超市买的那种百梦咖喱1/3即可);
咖喱融解得差不多倒入牛奶/椰浆(马来西亚的YEKA浓缩椰浆,超市有卖,一小盒绿色包装),两者任一都是1/3量;
最后加入一勺花生酱,这是点睛之笔;熄火,最后加入一小把洋葱丝,和黑胡椒粉。
煮好的米饭🍚扣在盘子上,撒上一小撮黑芝麻,和几朵西兰花🥦点缀,食前拌匀,每一粒米饭都包裹着浓郁的咖喱汁,🍛完美✨
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