孜然香辣鱿鱼须
时间:约20-30分钟
难度:零厨艺✌️
份量:2人份
用料
鱿鱼须 | 500g |
姜末 | 3g |
蒜末 | 5g |
葱花 | 5g |
熟白芝麻 | 0.5大勺 |
郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
孜然粒 | 3g |
辣椒粉 | 0.5大勺 |
植物油 | 1.5大勺 |
料酒 | 1大勺 |
生抽 | 2大勺 |
孜然香辣鱿鱼须的做法
烧一锅水,水沸腾后放入鱿鱼须,把鱿鱼须煮到有点变硬。捞出来,沥干水分备用。
中火加热炒锅,放入油,放葱花、姜末、蒜末炒香,放入郫县豆瓣酱,炒出红油。然后加入孜然粒和辣椒粉,炒半分钟。
加入料酒、生抽和白糖,放入焯水的鱿鱼须,大火翻炒到酱汁浓稠。最后洒上葱花和熟白芝麻就好。
小贴士
鱿鱼最好焯水,否则炒的时候很容易出水,就不好吃了。
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