香辣小鸡腿【粽子的便当】
和工作室的小伙伴拼饭就是我努力做便当的动力,克服懒癌!
工作比较忙,下班晚,加班多。所以每次带的便当都是快手菜。洗菜切菜,炒完洗锅基本半小时能搞定。
起床困难户的我没法早起做便当,只能提前一天做好。有条件的小伙伴可以早上做哦,更健康~
这次的是香辣小鸡腿,超级快手,也很受欢迎~
原来这个叫翅根,但我习惯叫小鸡腿啦,就不改名了(。•̀ᴗ-)✧
用料
翅根 | 吃多少买多少 |
干辣椒 | 几个 |
桂皮,香叶,八角 | 少许 |
姜 | 五片 |
朝天椒 | 四个 |
香辣小鸡腿【粽子的便当】的做法
买来小鸡腿解冻,用水泡几遍,去除血水。烧一壶开水备用。
用刀划几道为了更好地入味,放生抽,料酒,盐腌制片刻。
干辣椒和香料,没有可以不放香料。
厨房用纸擦干多余水分,热锅下小鸡腿煎至两面金黄。不用放油,鸡皮多的那一边先煎,会出油。
放辣椒香料翻炒,适量老抽,生抽炒匀。倒入开水,二分之一处即可。中火煮12分钟。
加入且成段的朝天椒,大火收汁,少许盐调味。
小贴士
朝天椒很辣,不那么能吃辣的小伙伴可以不放。
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