冬至进补之红焖羊肉
冬至食谱2.5W
用料
羊后腿肉 | 500g |
花椒八角等 | 少许 |
生姜 | 少许 |
辣椒 | 少许 |
郫县豆瓣酱 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
生抽 | 少许 |
冰糖 | 少许 |
鸡粉 | 少许 |
白萝卜 | 1个 |
羊腿肉切块过开水灼2分钟,捞起过冷水冷却备用
生姜切片,小辣椒切丝,花椒八角桂皮等备用
香料炒香,再倒入羊肉翻炒
倒入料酒继续翻炒
倒入一大勺郫县豆瓣酱
倒入少许酱油,继续翻炒
倒入清水没过羊肉,再放入一把冰糖
加少许鸡粉
大火烧开
白萝卜切块先在高压锅中煲了约15分钟,把水倒掉,加入羊肉混合均匀
高压锅调为牛羊肉模式,盖上锅盖,等候1个小时
出锅啦
加少许薄荷,增添清新味道
大功告成,冬至快乐!小兮吃得很开心。
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