秋冬进补/懒人快手广式羊肉煲
这几天广东大降温
是时候补补身体啦
羊肉补中益气强身抗寒 冬天滋补首选!
我是做的一人量 可以适当添加食材哦
(如果有白萝卜、马蹄、甘蔗,那将绝杀)
用料
羊肉(羊腩最佳) | 一斤 |
南乳(腐乳也成) | 适量 |
柱侯酱 | 适量 |
腐竹(面筋也不错) | 适量 |
任何你喜欢的青菜 | 适量 |
白糖 | 适量 |
姜片蒜头 | 适量 |
八角香叶桂皮 | 适量 |
羊肉洗净切块 青菜洗净 调料准备好
起锅烧水
水开之后,羊肉丢进去焯水
加入适量料酒姜片
变色后捞出,滤干水分起锅烧油
姜片 蒜片 香叶 八角 桂皮 丢进去炒香
有香味了放入羊肉羊肉丢进去翻炒片刻
加入适量白糖加两勺柱侯酱、适量酱油和老抽
加三块南乳(我家没有南乳了就用了腐乳)翻炒均匀之后换高压锅炖40分钟
(有白萝卜、马蹄、甘蔗的朋友,此时一起放进高压锅炖)我用的是电压力锅炖肉功能
45分钟 压力70出锅啦~满屋飘香
羊腩可以说是非常靓仔了
一层皮,一层肥,一层肉
软而不烂有嚼劲
可以蘸着辣酱或腐乳酱吃
肉肉吃的差不多了 再下青菜
吃完青菜丢个泡面下去煮
吸收了汤汁之后超级好吃
拿这个来收尾简直再好不过了~
小贴士
有任何意见建议欢迎留言交流
-
炸鸡(三黄鸡块)的做法和图解,炸鸡(三黄鸡块)怎么做更好吃
适当的吃一些炸鸡腿能够为机体提供丰富的能量,因为炸鸡腿当中富含有一定的油脂,而1g脂肪能够产生9000cal的热量,因此适当的吃鸡腿为机体提供丰富的能量,能够缓解疲劳、恢复体力。炸鸡腿当中还富含有丰富的优质蛋白质,而优质蛋白质是构成体内肌肉重要的组成成分,因此...
-
牛肉丸菠菜汤的做法和图解,牛肉丸菠菜汤怎么做更好吃
徐氏菜谱第一道菜用料牛肉300克菠菜3把鸡蛋1个盐10克胡椒粉5克牛肉丸菠菜汤的做法把牛肉切成大块儿,放入破壁机搅拌(注筋膜)搅好的牛肉+鸡蛋+盐+黑胡椒,顺一个方向搅打上劲搅拌至图中程度即可用中火将水烧开后,挤出肉丸置入锅中。肉丸子要逐一下锅,保持水温撇去浮沫,...
-
笋干辣椒炒牛肉的做法和图解,笋干辣椒炒牛肉怎么做更好吃
家里有之前剩下的笋干,辣椒,昨天杏鲍菇炒牛肉粒剩了点牛肉,下雨又懒得出门,所以想用剩下食材炒个菜,查了一下,笋干炒牛肉比较少有人传作品,看着也不满意,就按自己心意去炒了用料牛肉200克青椒、红椒各1个生抽2勺耗油2勺糖1勺盐适量料酒1勺干笋2小根玉米淀粉2勺笋干辣椒...
-
下饭高手(2)麻婆豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
听说正宗的这道菜用的豆腐应该是不嫩不老那种,比较难买,所以选嫩豆腐或者娟豆腐。内脂豆腐好像不行,为啥不行我也还没弄懂。还听川菜大师说豆腐煮完不能捞出水,所以再再次下锅之前我都没有沥水,一直泡着的。(不明觉厉)用料嫩豆腐(绢豆腐一盒350g里脊肉沫(最好用牛肉沫)60...