冬至米时
每年秋天一过,就开始盼望着吃米时😋 福州本土叫‘戏’
作品是冬至前一周做的! 想跟大家分享下简单的做法!
其实米时应该是所有的甜品中最简单的!
现在好多年轻人都期盼着家里的长辈做
为啥不自己动手给妈妈一个惊喜呢!
真的很简单😋
用料
糯米粉 | 200g |
水 | 适量 |
黄豆花生粉(市场有售) | 适量 |
糖 | 适量 |
熟芝麻 | 少许 |
熟的五谷果仁粉 | 可代替黄豆粉 |
冬至米时的做法
步骤一:先揉糯米团!
糯米粉我选的是小二哥牌的(非常推荐)
一般超市有卖!买一包即可!
将半包的糯米粉倒入碗里,
分次加入纯净水(切记不可一次太多)
糯米团揉至均匀无颗粒! 可搓一个丸子试试!
如果丸子容易变形说明太软!可加适量的糯米粉调和~
步骤二:
烧一锅热水~
(烧热水期间可将买来的 黄豆花生粉加入芝麻 糖 搅拌均匀备用) 其实用超市卖的熟食五谷粉也OK的!也是非常的香!
至于甜度 可以根据自己的喜好调节! 个人觉得不太甜的更买吃!步骤三:
将揉好的糯米团分别搓成适中的白丸子,放入烧开的热水中煮!
大火先煮!后转 小火!直到丸子全部浮出水面!再转至大火 煮片刻即可出锅! 用沥水勺子将白丸子捞起~在事先准备好的裹粉里 裹均匀即可装盘!
小贴士
丸子浮起后!不要急于捞起来!在煮一伙哦!
-
冬至的饺子(酸菜馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天是冬至家家户户都包饺子,虽然现在大家每天生活的都象过年一样,但千百年来的习俗还是要传承的,今天我家包的是东北酸菜饺子,(俺们家不是东北那疙瘩的,可就是喜欢这道美食),下面将我的改良版“酸菜饺子”分享给大家用料面粉猪肉馅东北酸菜盐,油,水冬至的饺子(酸菜馅)的...
-
教你泡发海参!明天冬至记得开始吃海参的烹饪做法,大厨教你详细做法
明天就是冬至了,民间一直盛行,冬令进补,冬至开始,北方沿海地区,尤其是大连和山东沿海,相传入九后,九九八十一天,每天食用一根海参,一年不感冒,这个传统一直延续至今日,备受老百姓推崇。现在生活条件好了,可以一年四季的吃海参。数九寒天是人体储备能量的好时机,是吃海参最佳...
-
冬至,翡翠水饺的做法和图解,冬至,翡翠水饺怎么做更好吃
饺子好吃,但是南方人的我,擀面这活真的做的太少,面揉不好,饺子皮太厚,于是只有逢年过节才会包饺子。自从我用了金龙鱼的饺子专用麦芯粉之后,我家每周包一次饺子。金龙鱼的面粉色泽自然,粉质细腻,和面更柔和,擀的饺子皮不回缩,包出的饺子光滑、亮白,皮薄不易破,久煮不浑汤。...
-
冬至大过年之好吃姜饭制作的烹饪做法,大厨教你详细做法
民间有句话“冬至太过年”。它是中国非常重要的节气,也是一个传统节日。吴川市是水乡,粤西最大的河流——鉴江从北至南贯穿全境,其支流袂花江、梅江、三叉江分布于东北部,河网纵横交错。那一片片的河滩地,为家禽家畜的生长提供了丰富的饲料。故吴川多产鸭,也多产猪。...